| Tác giả | : | Lê, Thị Hường |
|---|---|---|
| Nơi xuất bản | : | Hà Nội: , 2022 |
| Thông tin trách nhiệm | : | Lê, Thị Hường |
| Mô tả vật lý | : | |
| Tóm tắt/ chú giải | : | Bài viết phân tích một số đặc điểm về tập quán ăn uống hằng ngày và trong các nghi lễ của người Nùng Giang ở Lũng Nặm - xã biên giới thuộc huyện Hà Quảng, tỉnh Cao Bằng trong bối cảnh giao lưu văn hóa, kinh tế ở vùng biên giới Việt Nam - Trung Quốc từ năm 1991 đến nay. Tác động của kinh tế thị trường và sự tăng cường mối quan hệ giao lưu văn hóa, xã hội giữa các tộc người đã làm thay đổi rất nhiều về nguồn cung cấp lương thực, thực phẩm và đồ uống, cơ cấu bữa ăn và phong cách ăn uống... của người Nùng nơi đây. Bài viết cũng chỉ ra rằng, việc qua lại giữa cộng đồng Nùng Giang và đồng tộc bên kia biên giới trong các dịp mua bán, thăm thân, lễ nghi đã góp phần củng cố phong vị ăn uống truyền thống vốn có và hình thành nét hiện đại trong ẩm thực của tộc người này những năm gần đây. |
| Đề mục | : | |
| Ngôn ngữ | : | vie |
| Tạp chí | : |
Tạp chí Dân tộc học
Số 3 (231), 2022 (tr. 85 - 96)
Tạp chí Dân tộc học
|
